Dicas de Comadre

Se tem um prato que combina com tudo é a guacamole! Desde que aprendi a fazer já tentei várias combinações e todas deram certo, é impressionante como o sabor diferenciado acaba enriquecendo outras receitas.

Fiz uma panqueca de frango com guacamole que ficou maravilhosa, então resolvi mostrar aqui a minha receita, adaptada do livro México, da coleção Cozinhas do Mundo.

Nhamm!

Ingredientes da guacamole:

- Um abacate médio maduro
- Uma cebola média
- Dois tomates maduros sem pele e sem semente
- Tempeiro verde
- Uma pimenta (com ou sem semente, conforme preferência)
- Suco de dois limões
- Sal a gosto
- Uma colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Corte a cebola em cubinhos e deixe de molho por alguns minutos em água com sal, para perder um pouco a acidez.
Escorra a cebola e misture então ao tomate e o tempeiro verde picados, o tamanho pode variar, no meu caso prefiro todos os ingredientes bem pequenos. Adicione o sal e o azeite, vai ficar mais ou menos assim:

Esmague com um garfo o abacate já sem casca, por isso é importante que esteja bem maduro!
Por fim misture aos outros ingredientes, adicionando o suco de limão e a pimenta.

Estranhou a mistura? Por experiência própria isso realmente acontece no primeiro momento (já fiz a receita para várias pessoas e a reação é sempre a mesma!), mas depois de provar é só alegria!

Aproveitem que o abacate é uma das frutas da estação e aventurem-se em receitas inusitadas!
Já mostramos também com se faz o creme frio de abacate, uma ótima pedida

Nutricionista Pauline Maciel August CRN 10390
Estética Marinês Queiroz
Rua Men de Sá, 435
Fone:  51 3527-4803
Novo Hamburgo RS

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